«مامان مرغ دوست ندارم خب»، «دلم ماکارونی می‌خواد»، «می‌شه امروز یه غذای خوشمزه بپزی؟» اگر شما هم دغدغه استفاده از گوشت مرغ در غذاهایتان را دارید، می‌توانید ماکارونی با مرغ درست کنید. این غذا هم خوش‌طعم است و هم می‌توانید به راحتی آن را در منزل خود تهیه کنید. در طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با مرغ هم می‌توانید از فیله و هم می‌توانید از گوشت چرخ شده مرغ استفاده کنید. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ به معرفی روش‌های مختلف تهیه ماکارونی با مرغ پرداخته‌ایم. مقدار مواد اولیه برای یک خانواده چهار نفره نوشته شده است. با ما همراه باشید.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و سویا
سویاها را قبل از پختن در آب گرم خیس کرده و پس از بیست دقیقه آن را آبکشی کنید. سینه‌های مرغ را به تکه‌های کوچکی برش دهید. پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را هم خرد کنید. ابتدا پیازها را سرخ کنید. پس از طلایی شدن سیر و فلفل دلمه را هم به پیازها اضافه کرده و تفت دهید. سینه مرغ برش داده شده و سویا را به مواد درون تابه اضافه کنید و اجازه دهید کامل سرخ شوند. پس از سرخ شدن تمام مواد رب گوجه را با سایر مواد تفت دهید.
در قابلمه مقداری آب بریزید و پس از جوش آمدن ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه ماکارونی را آبکشی کنید و با آب سرد آن‌ها را بشویید. درون قابلمه کمی روغن بریزید. سیب زمینی، نان لواش یا مقداری ماکارونی داخل روغن بریزید تا کف قابلمه را به خوبی بپوشاند. مواد ماکارونی را درون قابلمه بریزید و با باقی‌مانده ماکارونی‌ها روی آن‌ها را بپوشانید. سپس در قابلمه را به همراه دم‌کنی گذاشته و اجازه دهید بیست دقیقه الی نیم‌ساعت مواد روی شعله کم بپزند.
طرز تهیه ماکارانی با سویا و سیب زمینی
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه سالاد پاستا، راحت و لذیذ
مواد لازم برای ماکارونی با مرغ و سویا
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲ عدد (حدود ۳۰۰ گرم) |
| سویای خیس نخورده | ۱ فنجان |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی با مرغ چرخ‌کرده
پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. در یک تابه نسبتا بزرگ پیاز را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس زردچوبه، سیر و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کرده و تفت دهید. مرغ چرخ‌کرده را به مواد اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. سپس رب گوجه را هم درون تابه ریخته و خوب هم بزنید. سرخ شدن رب گوجه باعث خوش‌رنگ‌تر شدن غذای شما می‌شود.
در یک قابلمه مقداری آب بریزید و پس از جوش آمدن ماکارونی و نمک را به آن اضافه کنید. بعد از نرم شدن ماکارونی‌ها آن‌ها را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید تا نشاسته‌های اضافه نداشته باشند. قابلمه را روی حرارت گذاشته و مقداری روغن برای ته دیگ در آن بریزید. نصف ماکارونی‌ها را درون قابلمه ریخته سپس موادی که از قبل آماده کرده‌اید را به آن اضافه کنید. باقی‌مانده ماکارونی‌ها را روی مواد بریزید و درب قابلمه را بزنید. پس از ۲۰ دقیقه غذای شما آماده است.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه ماکارونی خوشمزۀ ایرانی با گوشت
مواد لازم برای ماکارونی با مرغ چرخ‌کرده
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| مرغ چرخ‌کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی با فیله مرغ
فیله‌های مرغ را به تکه‌های کوچکی برش دهید. سپس پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. پیازها را درون تابه بریزید و تفت دهید. پس از طلایی شدن پیازها، مقداری زردچوبه، سیر و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید. تکه‌های مرغ را به مواد ماکارونی اضافه کنید و آن قدر تفت دهید تا کاملا بپزند. سپس رب گوجه را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
در قابلمه مقداری آب ریخته و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را درون آب بریزید و بعد از ۵ دقیقه آبکشی کنید. مجددا قابلمه را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید. مقداری نان، ماکارونی، سیب زمینی یا بادمجان کف قابلمه قرار دهید و نصف ماکارونی‌ها را به آن اضافه کنید. مواد سرخ شده را روی ماکارونی‌ها بریزید. در نهایت باقی‌مانده ماکارونی‌ها را روی مواد بریزید و درب قابلمه را بگذارید. پس از نیم‌ساعت غذای شما آماده است.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی و بسیار خوشمزه
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با فیله مرغ
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی با مرغ ریش ریش
برای تهیه ماکارونی با مرغ ریش‌ریش برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| فلفل دلمه‌ای متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| زردچوبه و پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری از هرکدام |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به میزان لازم |
ابتدا مرغ را بشویید. سپس مرغ را همراه با مقداری پیاز، آویشن، نمک، یک حبه سیر و زردچوبه بخارپز (آب‌پز) کنید. مرغ پخته شده را با چنگال ریش‌ریش کنید. می‌توانید برای خوشمزه و کمی برشته شدن گوشت، مرغ‌ها را تفت دهید.
درون یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، ماکارونی‌ها را همراه با مقداری نمک به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی‌ها را با آب سرد آبکشی کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید و آن را تفت دهید. هویج‌ها را با رنده یا چاقو ریز کنید. به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای را هم خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از خوب سرخ شدن مواد رب گوجه‌فرنگی را به مواد درون تابه اضافه کنید. در نهایت مایه ماکارونی را با زردچوبه، ادویه، پاپریکا و فلفل سیاه طعم‌دار کرده و مرغ ریش‌ریش را به آن اضافه کنید.
مقداری روغن درون قابلمه بریزید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. می‌توانید از سیب‌زمینی ورقه‌ای شده یا نان لواش برای ته‌دیگ ماکارونی خود استفاده کنید. نیمه از ماکارونی را درون قابلمه بریزید و سپس مایه ماکارونی را روی آن بریزید. در نهایت باقی‌مانده ماکارونی را روی مواد ریخته و درب قابلمه را بزنید. پس از ۳۰ دقیقه ماکارونی با مرغ ریش‌ریش آماده است. نوش جان!
نکته: اگر به پنیر پیتزا علاقه دارید می‌توانید مقداری از آن را به مایه ماکارونی اضافه کنید. در طرز تهیه ماکارونی با مرغ و پنیر پیتزا و برای بهتر ذوب شدن پنیر، درب قابلمه را برعکس کنید و مقداری آب روی آن بپاشید. سپس درب قابلمه را بگذارید تا پنیرها کم‌کم ذوب شوند.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و سیب‌زمینی
برای تهیه ماکارونی با مرغ و سیب‌زمینی برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| سیب‌زمینی متوسط | ۳ عدد |
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| فلفل دلمه‌ای متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| زردچوبه و پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری از هرکدام |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به میزان لازم |
سینه مرغ را همراه با پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک، فلفل و یک حبه سیر آب‌پز کنید. پس از پختن و خنک شدن سینه مرغ آن را ریش‌ریش یا خرد کنید.
یک سیب‌زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرذ کرده و آن را سرخ کنید تا طلایی شود. پس از سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها را درون ظرف دیگری بریزید. پیاز بعدی را خرد کرده و در تابه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر خرد شده و هویح رنده شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد ماکارونی اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی را به مایه ماکارونی اضافه کنید تا خوب سرخ شود. مرغ و ادویه‌هایی مانند زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، نمک و آویشن را به مایه ماکارونی اضافه کنید.
درون قابلمه‌ای بزرگ آب بریزید و پس از به جوش آمدن ماکارونی‌ها را همراه با مقداری نمک به آن اضافه کنید. ماکارونی را داخل آب جوش بریزید. پس از ۸ الی ۱۰ دقیقه آن را آبکشی کنید.
سیب‌زمینی‌های باقی‌مانده را ورقه‌ای کنید. درون قابلمه کمی روغن و مقداری زردچوبه بریزید و سیب‌زمینی‌ها را درون آن قرار دهید. ماکارونی را به مواد درون تابه اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. مخلوط ماکارونی را روی ته دیگ سیب‌زمینی بریزید. درب قابلمه را بگذارید. پس از ۳۰۰ دقیقه ماکارونی با سیب‌زمینی شما آماده است. نوش جان!
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و ذرت
برای تهیه ماکارونی با مرغ و ذرت برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز است:
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| ذرت | یک پیمانه |
| سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| فلفل دلمه‌ای متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| زردچوبه و پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری از هرکدام |
| نمک و فلفل سیاه و آویشن | به میزان لازم |
مانند دستورپخت قبل سینه‌های مرغ و ماکارونی را آماده کنید. پس از آماده کردن مایه ماکارونی ذرت را به مواد اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا مواد به خوبی جا بیافتند.
ماکارونی آبکش شده را به مایه ماکارونی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. برای رنگ و طعم بهتر ماکارونی می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید. برای خوشمزه‌تر شدن ماکارونی خود می‌توانید مقداری قارچ به مواد اضافه کنید. طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ ساده است. تنها کافی است قارچ‌ها را بشویید. خرد کنید و تفت دهید تا آب اضافه آن جمع شود. سپس قارچ‌های پخته را به مایه ماکارونی اضافه کنید.
مقداری روغن درون قابلمه بریزید. ماکارونی‌ها را درون قابلمه ریخته و درب آن را بزنید. پس از ۳۰ دقیقه ماکارونی شما آماده است. نوش جان!
منبع
سخن آخر
ماکارونی غذایی همه‌پسند و خوش‌طعم است. شما می‌توانید از قبل تکه‌های کوچک فیله یا سینه مرغ را در فریزر خود نگهداری کرده و برای تهیه این غذا از آن‌ها استفاده کنید. اگر فرزندتان به گوشت مرغ یا جویدن آن علاقه‌ای ندارد می‌توانید از گوشت مرغ چرخ‌کرده استفاده کنید. هویج، قارچ و نخودفرنگی به خوشمزه‌تر شدن ماکارونی شما کمک می‌کند. اگر هنگام غذا سرو متوجه شدید رب گوجه ماکارونی‌تان کم است می‌توانید مقداری سس کچاپ به غذای خود اضافه کنید.
سوالات متداول
- از چه سبزیجاتی برای تهیه ماکارونی با مرغ می‌توان استفاده کرد؟
در طرز تهیه ماکارونی با گوشت مرغ می‌توانید از از سبزیجاتی مانند نخودفرنگی، قارچ، هویج، کرفس یا کدو استفاده کنید.
- در تهیه ماکارونی از چه گوشت دیگری می‌توان استفاده کرد.
در تهیه ماکارونی می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گوساله و یا گوشت بوقلمون استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که زمان پخت هر کدام از این گوشت‌ها با یکدیگر متفاوت است.
- در تهیه ماکارونی با مرغ از کدام ماکارونی‌ها می‌توان استفاده کرد؟
برای تهیه این غذا بهتر است از انواع ماکارونی‌های رشته‌ای استفاده کنید.