در ماه رمضان، پس از ساعات طولانی روزه‌داری، بدن نیازمند تامین انرژی و مواد مغذی است. دسرهای سنتی و محبوب ایرانی، نقش مهمی در تأمین این نیازها در وعده‌های افطار و سحری ایفا می‌کنند. این دسرها علاوه بر طعم دلچسب، دارای ارزش غذایی بالایی هستند و می‌توانند به عنوان منبع انرژی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد استفاده قرار گیرند. اگر در فکر تدارک دسر برای سفره افطار خود هستید، در ادامه‌ی این مطلب از دیجی‌کالا مگ همراه ما بمانید تا شما را با انواع دسر ماه رمضان آشنا کنیم.
انواع دسر ماه رمضان را بشناسید
در ادامه ۱۰ دسر خوشمزه و لذیذ برای ماه رمضان را به شما معرفی می‌کنیم:
شله زرد دسر محبوب ماه رمضان
شله زرد، دسر محبوب و سنتی ایرانی است که به دلیل رنگ زرد زعفرانی و طعم دلنشینش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی، به‌خصوص در ماه رمضان دارد. این دسر خوشمزه از برنج، شکر، زعفران، گلاب، کره و خلال بادام و پسته تهیه می‌شود و با عطر و طعمی بی‌نظیر، زینت‌بخش سفره‌های افطار است.
پخت شله زرد، آسان و لذت‌بخش است و می‌توان آن را در منزل و یا به‌صورت نذری در حجم زیاد تهیه کرد. این دسر مقوی، سرشار از کربوهیدرات، ویتامین و مواد مغذی است و به‌عنوان یک وعده‌ی غذایی کامل یا میان‌وعده، انرژی لازم برای بدن را در طول روز فراهم می‌کند.
علاوه بر طعم و مزه، شله زرد خواص درمانی متعددی نیز دارد. این دسر به تقویت معده، قلب و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و خاصیت ضد التهابی و ضد درد دارد. همچنین شله زرد برای زنان باردار و کودکان نیز مفید است و می‌تواند به‌عنوان یک غذای کمکی مغذی مورد استفاده قرار گیرد.
- چطور شله زرد درست کنیم؟
فرنی، دسری ساده، مقوی و مناسب برای ماه رمضان
فرنی، دسری سنتی و محبوب در ایران است که به‌دلیل طعم دلچسب و طرز تهیه‌ی آسان، انتخابی ایده‌آل برای سفره افطار در ماه رمضان محسوب می‌شود. این دسر مقوی و خوشمزه، فواید بسیاری برای سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:
- منبع انرژی: فرنی سرشار از کربوهیدرات است که به عنوان منبع انرژی بدن شناخته می‌شود و می‌تواند ضعف و گرسنگی ناشی از روزه‌داری را به سرعت رفع کند.
- هضم آسان: فرنی به‌دلیل داشتن آرد برنج، طبعی گرم دارد و به هضم آسان غذا کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: فرنی سرشار از ویتامین A و ویتامین‌های گروه B است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.
فرنی را می‌توان با طعم‌های مختلفی تهیه کرد. زعفران، گلاب، هل، دارچین، خامه، مغزها و میوه‌ها از جمله موادی هستند که می‌توان برای طعم دادن به فرنی از آن‌ها استفاده کرد.
شیربرنج، دسری سنتی و مقوی برای ماه رمضان
شیربرنج، دسری محبوب و نوستالژیک است که قدمتی دیرینه در سفره‌های ایرانی، به‌ویژه در ماه رمضان دارد. این دسر خوشمزه و ساده، علاوه بر طعم دلنشین، فواید بسیاری برای سلامتی دارد و می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای افطار یا سحری باشد.
- چطور شیر برنج درست کنیم؟
مزایای شیربرنج برای ماه رمضان:
- سرشار از انرژی: شیربرنج منبع غنی از کربوهیدرات است که می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تامین کند.
- مقوی و مغذی: این دسر حاوی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، فسفر و آهن است که برای سلامتی بدن مفید هستند.
- هضم آسان: شیر برنج به‌دلیل داشتن طبع گرم و ملایم، هضم آسانی دارد و برای افراد با معده‌ی ضعیف مناسب است.
- کمک به تنظیم قند خون: شیربرنج به‌دلیل داشتن فیبر، به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند.
- آرامش‌بخش: مصرف شیربرنج به دلیل وجود اسید آمینه تریپتوفان، می‌تواند به آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب کمک کند.
باقلوا، دسری مجلسی و خوشمزه برای ماه رمضان
باقلوا، شیرینی محبوب و پرطرفداری است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، از جمله ایران، به‌عنوان دسری مجلسی و خوشمزه در ماه رمضان سرو می‌شود. این شیرینی با طعم دلنشین و ظاهری زیبا، زینت‌بخش سفره‌های افطار و سحری خواهد بود.
- طرز تهیه باقلوای اصل ترکی با خمیر یوفکا
فواید باقلوا در ماه رمضان عبارتند از:
- سرشار از انرژی: باقلوا به دلیل داشتن شکر و مغزها، منبع غنی از انرژی است و می‌تواند نیاز بدن به کالری را در طول روز تامین کند.
- مقوی و مغذی: باقلوا حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین E، منیزیم و فسفر است که برای سلامتی بدن مفید هستند.
- تقویت حافظه: مغزهای موجود در باقلوا مانند گردو و پسته، به تقویت حافظه و تمرکز کمک می‌کنند.
- مناسب برای افراد سرد مزاج: باقلوا به‌دلیل داشتن طبع گرم، برای افراد سرد مزاج مفید است.
کنافه، شیرینی محبوب سفره‌های افطار
کنافه یا کونفه (هر دو تلفظ صحیح است) یک شیرینی عربی-ترکی است که در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد. این دسر خوشمزه با خمیر رشته‌ای نازک (شبیه به رشته کادایف) و پنیر تهیه می‌شود و در شربت شکر غوطه‌ور می‌شود.
ریشه کنافه به‌طور دقیق مشخص نیست اما گفته می‌شود که در دوران خلافت فاطمیان در مصر یا امویان در سوریه ابداع شده است. در آن زمان، کنافه به عنوان یک غذای مقوی برای رفع گرسنگی در طول ماه رمضان به خلیفه‌ها توصیه می‌شد.
- طرز تهیه کنافه ترکی (کونفه) بدون نیاز به فر
انواع کنافه:
- کنافه نابلسی: این نوع کنافه که اصالتاً متعلق به شهر نابلس در فلسطین است، با رشته‌های نازک و پنیر پودری تهیه و در فر پخته می‌شود.
- کنافه کادایف: این نوع کنافه با رشته‌های کادایف (خمیری شبیه به رشته فرنگی) و پنیر خامه‌ای تهیه و در تابه سرخ می‌شود.
- کنافه عربی: این نوع کنافه با خمیر سمولینا و پنیر یا خامه تهیه می‌شود و به‌جای شربت شکر، با عسل یا شیره خرما سرو می‌شود.
خاگینه، دسری خوشمزه و مغذی برای ماه رمضان
خاگینه یک دسر سنتی ایرانی است که به‌دلیل طعم دلچسب و مواد مغذی استفاده شده در آن، انتخابی عالی برای سفره‌ی افطار در ماه رمضان است. این دسر به‌سرعت و با مواد اولیه‌ی ساده‌ای مانند تخم مرغ، آرد، شکر و زعفران تهیه می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک میان وعده‌ی خوشمزه نیز مورد استفاده قرار گیرد.
مزایای خاگینه برای ماه رمضان:
- سرشار از انرژی: خاگینه به دلیل داشتن شکر و آرد، منبعی غنی از کربوهیدرات است که می‌تواند انرژی لازم برای روزه داری را به شما بدهد.
- منبع پروتئین: تخم مرغ موجود در خاگینه، منبعی عالی از پروتئین است که به حفظ و تقویت عضلات کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: خاگینه به دلیل داشتن ویتامین A و E، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند.
انواع خاگینه:
- خاگینه ساده: این نوع خاگینه با آرد، تخم مرغ، شکر تهیه می‌شود و طعمی ساده و دلچسب دارد.
- خاگینه مغزدار: در این نوع خاگینه، از مغزهایی مانند گردو، پسته و بادام استفاده می‌شود که طعمی بی‌نظیر به آن می‌دهد.
- خاگینه زعفرانی: زعفران موجود در این نوع خاگینه، طعمی دلنشین و رنگی زیبا به آن می‌بخشد.
- خاگینه با نبات: در این نوع خاگینه، به‌جای شکر از نبات استفاده می‌شود که طعمی سنتی و دلچسب دارد.
توپک خرمایی، بمب انرژی برای ماه رمضان
خرما، این میوه‌ی بهشتی، فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد و در ماه رمضان به‌عنوان یک منبع انرژی عالی شناخته می‌شود. ترکیب خرما با مغزیجات مقوی، مانند گردو، بادام و پسته، توپک‌های خرمایی را به یک بمب انرژی تبدیل می‌کند که می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای بازیابی انرژی از دست رفته در طول روزه‌داری باشد.
- طرز تهیه توپک خرمایی مقوی و خوشمزه برای افطار
چرا توپک خرمایی برای ماه رمضان مناسب است؟
- منبع انرژی: خرما سرشار از قند طبیعی است که انرژی لازم برای ادامه‌ی روزه‌داری را به بدن شما می‌رساند.
- سرشار از فیبر: توپک خرمایی به‌دلیل وجود خرما و مغزها، فیبر بالایی دارد که به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- مغذی: این دسر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست که برای سلامتی بدن مفید هستند.
- ساده و سریع: تهیه توپک خرمایی بسیار آسان و سریع است و به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد.
- تنوع‌پذیر: شما می‌توانید با اضافه کردن مواد مختلف مانند پودر نارگیل، کنجد، پودر کاکائو و … به توپک خرمایی، طعم و تنوع آن را افزایش دهید.
زولبیا و بامیه، رفیقان همیشگی ماه رمضان
زولبیا و بامیه از شیرینی‌های سنتی و جدانشدنی ماه رمضان هستند. این دو رفیق شفیق، هر ساله با شروع ماه رمضان، مهمان سفره‌های افطار می‌شوند و با طعم شیرین و دلچسب خود، خستگی روزه‌داران را به در می‌کنند.
حضور زولبیا و بامیه در ماه رمضان به‌حدی پررنگ است که می‌توان آن را به‌عنوان یکی از نمادهای این ماه مبارک دانست. از همان ابتدای ماه رمضان، شیرینی‌فروشی‌ها با تزیین ویترین خود با زولبیا و بامیه‌های رنگارنگ، نوید این ماه عزیز را می‌دهند. حتی سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های کوچک نیز در این ماه، زولبیا و بامیه را به سبد محصولات خود اضافه می‌کنند تا به نیاز روزه‌داران پاسخ دهند.
- طرز تهیه زولبیای ترد و خوشمزه به روش قنادی
- طرز تهیه بامیه مخصوص به روش قنادی
تارتلت خرما، دسری مقوی و خوشمزه برای ماه رمضان
تارتلت خرما یک دسر خوشمزه و مقوی است که با استفاده از خمیر تارت و خرما تهیه می‌شود. خمیر تارت در قالب‌های تارتلت قرار داده می‌شود و سپس با خمیر خرما پر می‌شود.
این دسر به‌دلیل داشتن خرما، منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند انتخابی مناسب برای افطار یا سحری در ماه رمضان باشد.
رولت شکلات، دسر هیچات‌انگیز ماه رمضان
رولت شکلات یک دسر خوشمزه و همه کاره است که برای هر مناسبتی از جمله ماه رمضان عالی است. درست کردن آن آسان است و می‌توان آن را با مواد مختلفی سفارشی کرد.
اگر به دنبال یک دسر خوشمزه و دلچسب هستید، رولت شکلات می‌تواند انتخاب مناسبی برایتان باشد. اما اگر به دنبال دسرهای کم‌شیرین و سالم‌تر هستید، بهتر است گزینه‌های دیگر را امتحان کنید.
جمع‌بندی
همانطور که در متن اشاره شد، دسرهای متنوعی در ماه رمضان در سفره‌های ایرانی حضور دارند. از دسرهای سنتی محبوب مانند شله زرد، فرنی، شیر برنج و باقلوا گرفته تا دسرهای خوشمزه و مقوی مانند کنافه، خاگینه، توپک خرمایی، زولبیا و بامیه، تارتلت خرما و رولت شکلات. این دسرها علاوه بر لذت طعم، با داشتن مواد مغذی فراوان می‌توانند انرژی لازم برای ادامه روزه‌داری را نیز تأمین کنند. پس در این ماه پر برکت، می‌توان از تنوع دسرهای سنتی و محبوب ایرانی لذت برد و از فواید آن‌ها بهره‌مند شد.